Conosciuto amche come CAPPELLO DEL PRETE è un taglio ottimo per arrosti e brasati tipici della cucina italiana. Carne bovina scelta, ricca di proteine ad alto valore biologico, vitamine del gruppo B e ferro-eme. Ha un basso contenuto di grassi che si aggira attorno allo 0.5% e 7%.
Confezionata sotto vuoto per garantirne la freschezza.